Ingrédients pour 4 pers. :

• 80 g de riz cuit
• 120 g d’asperges vertes
• 1 petit morceau d’oignon (haché)
• 1 petite pincée de curry doux
• 150 ml de bouillon de légumes non salé

Filet de saumon: poids selon l’âge des enfants (20 g par enfant de 1 à 2 ans)
Huile d’olive.
Dès 12 mois : texture morceaux
Dans une casserole, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet, égouttez-le si besoin et réservez.
Dans une autre casserole d’eau bouillante, faites cuire les asperges pendant 5 min.
Égouttez-les, refroidissez-les sous l’eau froide, puis taillez-les en petites rondelles.
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, avec le curry doux,  Ajoutez-y les asperges en rondelles, puis le riz cuit.
Laissez chauffer 3 à 4 min, en mélangeant de temps en temps pour que les légumes n’accrochent pas.
Dans une poêle, faites revenir le saumon, sans coloration.
Dans une assiette adaptée, versez le riz aux asperges avec le saumon.
Ajoutez une cuillère à café d’huile par assiette.
Servez.

En fonction de l’âge de bébé, on adapte la recette :

Dès 4 mois : vous pouvez donner à bébé quelques cuillerées d’asperges cuites à l’eau et bien mixées.
Dès 6 mois : pour une texture lisse, moulinez les asperges après l’étape 2 avec 50 ml de lait maternel ou de préparation commerciale pour nourrissons.
Dès 8-10 mois : pour une texture moulinée, moulinez les asperges après l’étape 2, tout en gardant les mêmes quantités que pour la recette 12 mois, et ajoutez 40 g de riz cuit concassé.