Une recette simple, moelleuse et rapide à préparer pour faire adorer les légumes à votre enfant. Ces petits flans aux légumes se dégustent aussi bien chauds que tièdes, idéaux pour le repas de bébé ou pour la diversification menée par l’enfant (DME).
Ingrédients pour 6 mini-quiches :
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 150 g de légumes fondants (courgettes râpées, carottes, petits pois cuits…)
- 40 g de farine
- 50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Étapes de la recette
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Faites précuire légèrement les légumes à la vapeur, à l’eau ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, puis coupez-les en petits dés.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et la farine pour obtenir un mélange homogène.
Incorporez les légumes tendres et le fromage râpé à la préparation.
Versez la pâte dans des petits moules en silicone (type moules à muffins) ou dans un petit plat préalablement beurré.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les mini-quiches soient bien dorés et pris. Laissez tiédir avant de servir à bébé.
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